زيت طبخ النخيل هو زيت نباتي صالح للأكل مشتق من الميزوكارب (اللب الأحمر) من ثمار نخيل الزيت. يستخدم هذا الزيت في صناعة الأغذية ومنتجات التجميل وكوقود حيوي. شكل زيت النخيل حوالي 33٪ من الزيت العالمي المنتج من المحاصيل الزيتية في عام 2014. زيت النخيل أسهل في الاستقرار والحفاظ على جودة الطعم والاتساق في الأطعمة المصنعة ، لذلك غالبًا ما يفضله مصنعو الأغذية. في المتوسط ​​على مستوى العالم ، استهلك البشر 7.7 كجم (17 رطلاً) من زيت النخيل لكل شخص في عام 2015. كما يتزايد الطلب على الاستخدامات الأخرى ، مثل مستحضرات التجميل والوقود الحيوي ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الإمدادات التي تدفع نمو مزارع جوز الهند. زيت النخيل في البلدان الاستوائية.